“冬吃萝卜夏吃姜”,吃萝卜正当时,这些吃法更养生!
时间:2020-11-26 10:15:02


俗话说得好

“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方!”

萝卜营养丰富

不过有人不懂怎么吃

学会萝卜的这几种做法

冬天滋补又养胃


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01

为什么冬天适合吃萝卜?


   冬季天寒地冻,人体皮肤处于收缩状态,人体内阳气相对亢盛。同时,由于人们户外活动减少,出汗散热的机会减少,而且往往还会因为天气寒凉进食较多热性食物,这样反而容易让人产生内热,出现消化不良、气机郁滞现象。


   这时如果我们适量地吃一些清凉的萝卜,不仅可以消散内热,还有下气宽中、消积导滞等作用。


02

萝卜的功效


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1.清热化痰


白萝卜味甘辛,能下气消食,除痰润肺,入冬以后吸入过多地寒之气,白萝卜可以清热化痰,平息哮喘。


2.抗癌防癌


萝卜中富含芥子油和木质素,能提高巨噬细胞的活力,有利于吞食癌细胞。萝卜含有大量维生素A,能够起到抑制癌细胞生长的作用,内含的多种酶还能分解食物中的亚硝胺,因此萝卜具有防癌作用。

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3.提高免疫力


白萝卜中含有丰富的锌元素和维生素C,可以增强人体的免疫功能,从而提高人体抗病能力。


4.保护心血管


白萝卜中含有抗氧化成分,能延缓人体血管老化、扩张血管、促进血液循环,能增加血液中高密度脂蛋白的含量,具有预防高血压、高血脂以及冠状动脉硬化的作用。

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5.促进消化


冬天天气寒冷,很多人会主动摄取更多的供能物质,比如脂肪含量高的食物,而萝卜口感清爽,含有一定的纤维素、分解酶和芥子油,食用萝卜可以去除食物的油腻,具有开胃、促进消化的作用。


03

萝卜的膳食推荐


01

萝卜鲫鱼汤


材料:鲫鱼1条、白萝卜500g、生姜10g、葱2根,食盐适量


步骤:
1、新鲜鲫鱼清洗干净,去掉鱼肚子里面的黑膜,在鱼身两边各划两刀,萝卜切丝备用;
2、洗好的鲫鱼擦干水分,用生姜在锅里涂一下以防粘锅,然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄;
3、鱼煎好后,改大火在锅里加入开水没过鱼(一定要热油开水,才能煮出非常奶白的鱼汤,否则达不到油的乳化效果),加入葱和姜和萝卜丝;
4、盖上锅盖,中小火慢炖20分钟,炖至汤色奶白,加盐即可。


功效:温中下气、健脾利湿


02

萝卜牛腩汤


材料::萝卜500g、牛腩500g、姜片5g、盐5g


步骤:

1、牛腩放入滚水中煮5分钟后捞起,用清水洗净浮沫;

2、先将萝卜去皮后,用清水洗净,切块备用;

3、在锅中加适量水,大火煲至水滚;

4、将牛腩、萝卜和姜片一起放入锅中,用中火煲约3小时;

5、最后加入食盐调味即可。


功效:健脾开胃、滋补养颜


03

萝卜梨子水


材料:白萝卜1个、梨1个、冰糖适量


步骤:

1、将白萝卜用清水洗净后,去皮,切成小块备用;

2、将雪梨洗净后留皮,切成小块备用;

3、最后把梨块和白萝卜块一起放入锅里,加入适量清水和冰糖煮20分钟即可,只取汤水饮用,不要果肉。


功效:止咳化痰、预防感冒